斯里兰卡人大多以大米、椰肉、玉米、木薯等为主要食物。他们尤以偏爱椰汁和红辣椒，这两样是他们几乎所有菜肴中都离不开的调料。他们有嚼酱叶的嗜好，习惯在酱叶上抹些石灰，再加上几片槟椰，然后把它们卷在一起嚼。据说这样可以提神；助消化。他们饮用红茶时，一般喜欢放糖、牛奶。农民一般多喜欢饮用一种用椰花酿造的淡酒。他们一般是用手抓食，通常用餐习惯每人面前摆两碗水，清水供净手用，冷开水供饮用。

饮食特点

1、注重：用餐讲究简朴实惠，注理色香味浓。

2、口味：一般喜甜食，爱辛辣味道。

3、主食：以米饭为主，也爱吃炒面及炒饭等食品。

4、副食：喜食鸡、鱼、虾、牛肉、羊肉等，也爱吃土豆、白菜、黄瓜、豆角、西红柿、萝卜、冬瓜、辣椒等蔬菜；调味爱用肉桂、小豆蔻、丁香、柠檬、番红花、咖喱等；一般不吃河鲜，吃鱼干；斯里兰卡佛教徒不吃牛肉。

5、制法：对炸、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6、中餐：喜爱中国的川菜。

7、菜谱：很欣赏咖喱鸡、咖喱牛肉、干烧鳜鱼、茴香牛肉、辣鸡丁、烧茄子、家常豆腐、炸番茄、子姜鸡、茄子泥、扒羊肉条、番茄蛋花汤等风味菜肴。

8、水酒：早晨习惯喝床头茶，饭后爱喝咖啡及红茶；有上、下午茶。

9、果品：喜食番木瓜、菠萝蜜、椰子和香蕉等水果；干果爱吃核桃仁、杏仁等。

美食

1、咖喱和米饭套餐 （Curry&Rice）

咖喱大致分为肉类、鱼类、蔬菜和什锦，斯里兰卡咖喱菜肴一般会搭配米饭且手抓食用。其实，斯里兰卡人不称呼这种菜肴为咖喱，只有外国游客才会习惯把它叫做咖喱。斯里兰卡人会用当地语称呼不同的菜肴，在本地餐厅的菜单上，你会看到各种斯里兰卡菜名的，看的你云里雾里。

2、薄煎饼 （Egg hoppers）

斯里兰卡的传统早餐，但如今已成为一种风靡街头巷尾的小吃。薄煎饼是用米浆、椰奶、椰子水和少量糖分做成，靠一口高边平底锅煎成碗状大小。新鲜烤制后可即食或在饼中间加入鸡蛋，搭配斯里兰卡特有的辣椒酱味道更好。

3、铁板炒饼（Kottu roti）

这种混合香料的铁板炒饼，算得上是当地人最爱的主食了。铁板炒饼的做法（中国叫法），厨师把铁板预热后，选择蔬菜、鸡肉或者整块烤鸡什么的，然后将刚烤出的薄饼撕碎（粗略切成条状），撒上香料接着在铁板上来回翻炒，旋即抄起两把铲子上下大剁特剁，切碎大块鸡肉混合进去，等炒饼入了味，肉的口感不会受影响，剩余的香料味更是锦上添花。

4、海鲜大餐

海岛城市，必不可少的就是海鲜大餐啦，尤其是这里的石斑鱼，因为价格便宜，必须得吃个够。还有各种螃蟹、大虾、海鱼，都会让你吃的不亦乐乎。

5、芭蕉叶包饭（Lamprais）

荷兰殖民者后裔流传下来的一道美食，通常只在星期天的午餐才会吃这道美食。芭蕉叶包饭原料繁多，将荷兰风味肉丸、三种肉类咖喱和米饭装入芭蕉叶中慢慢烤熟，打开包裹着的芭蕉叶的一刹那，香气四溢。

6、金椰

这种椰子适合喝汁，口感上甜度更高一些，喝完汁可以将椰壳劈开吃椰肉，但这种椰子的肉没有青椰肉好吃，这种椰子价格分地方季节，价格从50卢比到100卢比不等。（人民币1元大约等于24斯里兰卡卢比）。

7、锡兰红茶

锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰红茶有着酒红般的颜色，混合着各种奇异果香的气味，甘美的口感，配上牛奶和糖，一杯正宗的香飘飘诞生！

8、酸奶

在努沃勒埃利耶、埃拉以及海边的小镇，会出售一种非常浓稠乳白色的酸奶，是当地人自己酿造的，口感非常浓郁。搭配上蜂蜜，味道酸酸甜甜，是一道不错的甜品。